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  • 电白区市场监督管理局“三个强化”筑牢学校复学食品安全防线
    日期:2020-08-03  发布:网站管理员  浏览:90  举报:投诉举报

         随着疫情防控形势逐渐好转,高中、初中学校相继复学,学校餐饮食品安全风险增大,为做好复学前全区各学校食堂疫情防控准备工作,确保疫情防控及校园食品安全“双线”并进,更好地保障全区师生饮食安全,提高学校食堂餐饮食品安全保障水平,电白区市场监督管理局、区教育局组织联合专项检查组,以“三个强化”为抓手,继续开展学校食堂复学前食品安全专项检查工作。截止目前,联合专项检查组共出动检查人员584人次,检查学校食堂及校园周边食品经营单位268家次,发出责令整改通知书35份,责令学校食堂及校园周边食品经营单位按要求落实整改。

          一是强化学校(含托幼机构)食堂疫情防控主体责任和食品安全主体责任意识。督促学校(含托幼机构)食堂开展自查,严格落实疫情防控和食品安全主体责任。要求学校(含托幼机构)制定完善疫情防控工作措施和应急预案,明确疫情防控工作职责,落实从业人员健康管理,准备充足的疫情防控物资。要求学校(含托幼机构)在复学前全面对食品加工场所、就餐场所、设备设施、餐用具等进行一次彻底的清洗消毒。

          二是强化对学校(含托幼机构)食堂疫情防控及食品安全的监督检查。联合专项检查组重点查看学校(含托幼机构)食堂就餐场所是否设置引流设施,有序疏导以防人群聚集风险;是否设置间隔就餐区域,实行单向流动,实施分批分餐制,背面错位相坐。同时,对学校(含托幼机构)食堂的食材进货查验、仓储管理、食堂加工操作、配餐就餐管理、餐用具清洗消毒保洁、明厨亮灶、样品留样、设施设备维护、从业人员管理、餐厨废弃物等环节全面开展风险大排查,对发现的风险隐患问题逐一下发整改通知,督促落实整改。

          三是强化对校园周边餐饮服务单位和食品销售单位的食品安全检查。联合专项检查组重点检查经营单位是否严格执行采购查验索证索票制度,是否存在过期食品、“三无”产品,是否严格按照《食品安全操作规范》加工操作,是否严格落实餐用具清洗消毒保洁制度,是否严格落实从业人员健康管理和排查等。要求校园周边食品经营单位严格按照《广东省餐饮服务业防控新冠肺炎指引》等落实疫情防控措施。

          下一步,该局将根据教育部门复学复课进度安排,对辖区学校食堂继续进行跟踪检查,严格落实食品安全各项防控措施,确保辖区学校食堂及校园周边食品安全准备工作不留死角,筑牢学校食品安全防线,为学校食品安全“保驾护航”。


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